Každou neděli v neděli v červenci peruánové slaví koktejlový den Pisco Sour. Jedná se o nejoblíbenější alkoholický nápoj v zemi. Připravuje se na základě hroznové vodky Pisco, která se v Peru opila od 16. století.
Tento neobvyklý svátek byl oficiálně založen v roce 1999. Tisíce Peruánců ve všech koutech země to slaví několik dní.
Až do nedávné doby proběhly mezi Peru a Chile ohromné debaty o původu koktejlu Pisco Sur. Obě země jsou známé pro širokou škálu odrůd citronu, který se používá jako klasická ingredience pro tento nápoj. Dnes však existuje oficiální dokument potvrzující, že Peru je rodištěm koktejlu Pisco Sur.
Podle jedné verze byl peruánský národní nápoj vynalezen na začátku minulého století v nejoblíbenějším baru v Limě. Jeho recept je celkem jednoduchý: přidejte vaječnou bílou, cukrový sirup (3 díly), citronovou šťávu (4 díly), skořici a další koření do hroznové vodky Pisco (8 dílů). Obvykle se nápoj podává nezředěný bez ledu.
Koktejlový večírek Pisco Sur zahrnuje veletrhy, soutěže, koncerty s vystoupeními místních afro-peruánských a kreolských hudebních skupin, stejně jako masové ochutnávky nápojů zdarma, doprovázené energickým tancem a celkovou zábavou. Slavnosti se účastní nejznámější značky Pisco: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo a další, které nabízejí své výrobky obyvatelům a návštěvníkům země.
Ve slavném "Pisco Baru" v Limě se oslava koná dva dny. Návštěvníkům je nabídnuto více než 30 různých koktejlů připravených na základě Pisco. Na jihu Peru, kde jsou soustředěny klíčové oblasti výroby tohoto nápoje, se koná tradiční soutěž o nejlepší koktejl.
Zajímavé je, že oslava na počest koktejlu Pisco Sur není omezena na jeden den. V roce 2004 bylo oficiálně rozhodnuto každoročně v sobotu 1. února oslavit tuto důležitou událost pro obyvatele Peru.
