Bufetová recepce je slavnostní banket, když všichni pozvaní hosté pijí a jedí, když stojí. Zvláštností tohoto typu organizace slavnostní události je to, že hosté tráví více času vzájemnou komunikací, než pijí a jedí. Na rozdíl od tradičního svátku je bufet demokratičtější. Tyto akce jsou organizovány, pokud je v omezeném čase nutné přijmout značný počet hostů.
Návod k použití
1
Banketové ubrusy pokrývají stoly formou bufetu tak, aby konce kolem stolu visely rovnoměrně, asi 5-10 cm od podlahy. Zasuňte rohy ubrusu z koncových stran dovnitř a upevněte konce bočními stranami tak, aby byly v pravém úhlu.
2
Bufetové menu se skládá z pestré nabídky občerstvení. Můžete zahrnout druhé hlavní chody, jako je krůta nebo celé smažené prase. Maso nakrájejte na malé kousky, aniž byste narušili tvar jatečně upraveného těla. Toto jídlo se konzumuje pomocí lehkého talíře a večeře. Všechny malé občerstvení připravte v malých porcích tak, aby se pohodlně snědly s jednou vidličkou.
3
Umístěte občerstvení do středu stolu formou bufetu, podél okrajů jsou stohy talířů, příborů a sklenic na víno pro alkoholické a nealkoholické nápoje.
4
Uspořádejte pokrmy tak, aby byly k dispozici všem hostům, kteří již vložili občerstvení na talíř, a těm, kteří to právě chystají.
5
Měl by být dostatek talířů a sklenic na víno, aby nešli na další jídla, ale aby klidně komunikovali s přáteli.
6
Hlavní součástí předkrmů jsou malé sendviče - jednohubky, masové kuličky nebo malé masové kuličky, saláty, malé palačinky s různými náplněmi, rajčata, okurky, malé koláče, nakládané houby.
7
Nezapomeňte mít na stole masové kebab, mořské plody a ryby na malých špízech, žampiony pečené v zakysané smetaně v julienně.
8
Vyberte si podle svého vkusu alkoholické nápoje - může to být koňak, vodka, whisky a suché víno.
9
U nealkoholických nápojů vložte: minerální vodu, litrové krabičky džusů, colu.
10
Podávejte ovoce a dezert. Nakrájejte hotový medový koláč na malé kostky a do každé krychle nalepte párátko.
11
Připravte si požadovaný počet papírových ubrousků a odpadkových košů, kde si hosté mohou hodit ubrousek nebo polozpracovaný kus.
