Vánoce nejsou kompletní bez chutných vydatných nebo sladkých jídel v jakékoli skandinávské zemi. Tradiční pochoutky v Dánsku, Norsku a Švédsku se mírně liší. Všechny jsou však nedílnou součástí zvláštní sváteční atmosféry.
Sladké pochoutky, dezerty ve skandinávských zemích na Vánoce jsou hlavně domácí koláče. Na vánoční stůl jsou vždy umístěny domácí koláče, křupavý med a vanilkové oplatky, talíře s perníkovými sušenkami a perníčky. Mezi vánoční dárky ve Skandinávii patří čokoládové a vanilkové kulatiny a různé rohlíky s přídavkem rozinek a jiného sušeného ovoce, ořechů.
Klasické formy vánočních perníků a sušenek ve Skandinávii: hvězdička, srdce, vánoční stromeček, malý muž, pták, kůň, ovce, koza, sněhová vločka, dům. Takové pochoutky jsou obvykle doplněny mnohobarevným práškem, krémem a dalšími lahodnými dekoracemi.
Vánoce ve Skandinávii nejsou kompletní bez marcipánových prasat, která se obvykle prodávají v vánočních obchodech.
Tradiční dánské jídlo na Vánoce
Vánoce v Dánsku nejsou kompletní bez takového příkrmu, jako je červené nakládané zelí. To může být jak kyselé v chuti, tak sladké.
Mezi vydatné pokrmy u vánočního stolu v Dánsku patří pečená kachna s jablky nebo švestkami, smažené vepřové maso s různými aromatickými kořeními a omáčkami, rybí pochoutky, zejména solené sledě.
Hlavní jídla na Vánoce v dánských městech jsou různé zeleninové saláty, pečené brambory v karamelové omáčce, rýžová kaše s mandlemi a vanilkou nebo smetanou, žitný chléb.
Tradiční vánoční cukrovinky v Dánsku, kromě domácích koláčů, jsou čokolády a sladkosti vyrobené z nugátu a karamelu.
Mezi vánoční nápoje v Dánsku patří aromatická káva, svařené víno, čerstvé světlé pivo, různé sladké likéry a vína, aquavit.
Švédská vánoční jídla
Klasická rybí jídla na Vánoce jsou ve Švédsku velmi oblíbená. U slavnostního stolu jsou pochoutky se sledě, lososem, pstruhem. Saláty se z nich vyrábějí, ryby jsou nakládané a pečené, podávané s různými omáčkami, omáčkou a kořením. Tradiční vánoční jídlo ve Švédsku jsou plátky slaně osoleného lososa s koprem a dalšími bylinkami.
Zimní dovolená ve Švédsku není kompletní bez masových pokrmů. Vánoční koule se obvykle připravují s masovými kuličkami podávanými s bramborami, vepřovou klobásou, vánoční šunkou s aromatickou pikantní omáčkou.
Tradičními vánočními nápoji ve Švédsku jsou glegg, svařené víno, lehké pivo se sladkými sirupy, káva a čajový koláč, studené víno s kořením (hřebíček a skořice).
Stejně jako v Dánsku je obvyklé jíst kaši mléčné rýže s přídavkem mandlí, smetany, medu, rozinek ve Švédsku na Vánoce.
