Vánoce byly dlouhou dobu domácím svátkem, kdy se nejbližší příbuzní a přátelé scházeli u slavnostního stolu. Tato tradice spojuje křesťany po celém světě více než dva tisíce let. V Rusku se vánoční svátky slavily písněmi a tanci, zábavnými hrami a samozřejmě i štěstí.
Návod k použití
1
Hlavním symbolem Vánoc je strom jako obraz věčného života a nezmizí. Když se doma scházíte s Vánocemi, ujistěte se, že máte doma čestné místo. Horní část smrku musí být ozdobena hvězdou. Je symbolem Betlémské hvězdy, která Magii oznámila narození dítěte.
2
Povinným atributem Vánoc je tradice ponechávání dárků pod vánočním stromkem. Tam tráví celou vánoční noc, mrznoucí s očekáváním těch nejmenších členů rodiny, ale jaká radost - slavnostní ráno začít přijímáním dárků!
3
Pravoslavní křesťané na Štědrý den, v předvečer Vánoc - 6. ledna, dodržujte zvyk: nemůžete jíst jídlo, dokud se na obloze neobjeví první vánoční hvězda oznamující narození Krista. Vánoční oslavy trvají dva dny: v předvečer večera se hosté scházejí na Štědrý den a další den na oběd.
4
Na Štědrý den je obvyklé mít večeři s přáteli a příbuznými. Slavnostní stůl v tento den se vyznačuje speciálními pokrmy. Věří se, že u vánočního stolu by měl být počet podávaných jídel stejný jako počet apoštolů, konkrétně dvanáct. Nezbytně ve středu stolu mají šťavnatost, nebo jak to naši předkové nazývali „vánoční kutya“.
5
K přípravě šťáv je třeba vzít: sklenici perel nebo pšeničných cereálií, půl sklenice rozinek, med asi sto gramů, jeden litr vody, sto gramů marmelády a půl sklenice ořechů. Oplachy je třeba dobře umýt a vařit a na konci vaření přidat rozinky. Dále ho hodte do cedníku a opláchněte studenou vodou. K výsledným džusům přidejte drcené ořechy, med a marmeládu.
6
Je obvyklé servírovat všechna jídla na vánoční stůl, kromě polévky, takže všichni členové rodiny v ten den odpočívají, včetně hostitelky domu, kteří stejně museli strávit celý den v kuchyni. Z polévek se obvykle podává hodgepodge s houbami, libovým borščem nebo rybí polévkou.
7
Jídla musí být chutná v určitém pořadí. V první řadě by měl každý host vyzkoušet skladatele, který symbolizuje spojení mezi různými generacemi rodiny. Může být ochuceno mákem, medem nebo rostlinným olejem. Pak musíte jít na občerstvení: aspic z ryb, kaviáru, sledě, salátů, vinaigrette, koláče. Po předkrmech se podává teplá polévka. Poslední ze všeho jsou hosté považováni za zákusky, kterými jsou dort, perník, rohlíky, medový koláč, želé a kompot. Na konci jídla jsou soucitně ponecháni na stole, protože podle dlouhé tradice se věří, že duše zesnulých blízkých přicházejí také na Štědrý den.
8
V den Vánoc, 7. ledna, se hosté shromažďují u slavnostního stolu k večeři. V tento den se u stolu podává pečená husa nebo krocana plněná jablky nebo švestkami. Protože příspěvek již byl dokončen, je stůl plný vydatných masových pokrmů: klobásy, šunka, rohlíky, pečeně. Jako nápoje jsou hostům nabízeny tinktury, Cahors, bílé a červené víno.
