Jak zařídit bufet

Recepce je skvělá alternativa k večeři. Při recepcích a prezentacích se obvykle pořádají recepce nebo bufety, ale proč neorganizovat domácí oslavu v podobném formátu? Recepce formou bufetu nezahrnuje posezení u stolu - jídla se zobrazují současně a hosté si slouží sami. Vyzkoušejte - tato možnost večeře jistě osloví hosty i hostitelku.

Návod k použití

1

Umístěte hlavní stůl podél zdi. Zakryjte ji dlouhým ubrusem s vestavěnou sukní (skládané plátno zakrývající nohy stolu). Na ubrus můžete umístit několik lepenkových krabic otočených vzhůru nohama - vytvoří různé úrovně pro uspořádání nádobí. Zakryjte je kousky látky, aby odpovídaly tónu ubrusu.

2

Umístěte vedle bufetového stolu další menší. Je určen pro použité nádobí a sklenice. Přemýšlejte o útulných místech pro hosty - měli by být schopni sedět na pohovce nebo židli, opřít se o zeď nebo položit sklenici na polici. Nepředpokládejte, že pozvané budou celý večer stát ve středu místnosti.

3

Základem bufetu jsou jídla, která lze jíst bez použití nože, nebo, ještě pohodlněji, vzít si rukama, bez rizika znečištění nebo spálení. Z nabídky proto vyjměte tradiční saláty ve vázách, maso vařené v kuse, celý pečený pták nebo ryby. Není příliš dobrý nápad na domácí bufet - sushi. Mnozí jsou jednoduše v rozpacích jíst s rukama a hůlky hůlky je docela obtížné ovládat. Sójová omáčka jistě odkape na podlahu a oblečení hostů.

4

Nejlepší občerstvení pro bufetový stůl jsou malé sendviče, jednohubky a koláčky - koše těsta, které lze naplnit pastou, saláty nebo kaviárem. Konzervy a čerstvá zelenina nakrájená na úzké plátky, vypadají velmi elegantně. Všechny sendviče a zelenina jsou dodávány s plastovými špízy nebo párátky, takže je vhodné si je vzít s sebou.

5

Občerstvení položte na velké ploché talíře nebo podnosy. Kombinujte různé druhy jednohubek a koláčků na jednu desku, takže si hosté mohou vzít cokoli chtějí, aniž by se pohybovali podél stolu. U každé misky umístěte kleště na rozvinutí.

6

Teplá jídla se podávají ve speciálních uzavřených nádobách nebo na ohřívačích potravin (lze si je pronajmout v jakékoli cateringové společnosti). Nejlepší verze horkých bufetů - všechny druhy mini špízů na špízech. Talíř uvařte navlečením ryb, krevet, kuřecího nebo hovězího masa na dřevěných špízech. Můžete vařit vegetariánské kebab z hub a zeleniny. Umístěte omáčku vedle nádob. Můžete si uvařit dušenou mini zeleninu na přílohách a servírovat je celé. Bramborová kaše, těstoviny nebo rýže nejsou vhodné pro rauty.

7

Mezi nádobí a podnosy umístěte stohy čistých talířů. Poté umístěte spotřebiče na plátěné ubrousky. Nezapomeňte na papírové ubrousky - v bufetu jsou nutné. Složte si sklenice na nápoje poblíž lahví.

8

Podávejte alkoholické nápoje v otevřených lahvích, džusech a ovocných nápojích - v džbánech. Bufetový stůl bude vyzdoben domácím alkoholickým nápojem. V chladném období připravte svařené víno av létě - sangria nebo ovocná hruška. Sangria může být položena na stůl ve velké skleněné váze s vahou a podávat svařené víno v krásné kovové pánvi namontované na malé dlaždici, která udržuje teplotu nápoje. Vedle ní položte naběračku naběračku a odkryjte řadu skleněných pohárů se silnými stěnami.

9

Během bufetu se ujistěte, že čistá jídla jsou vždy v dostatečném množství a špinavá jídla nestojí na všech volných plochách. Pokud je jídlo s občerstvením prázdné o více než 2/3 jeho objemu, vyjměte jej, doplňte zásoby občerstvení a znovu jej položte na stůl.

Užitečné rady

Pokud si nejste jisti, že si můžete sami zajistit bufet, obraťte se na cateringovou společnost. Specialisté vytvoří menu, servírují tabulky u vás a v případě potřeby se postarají o hosty.