Pečení lahodného kolečka vlastními rukama není tak obtížné: na internetu je spousta zajímavých podrobných receptů, všechny nejsložitější výrobky se prodávají v obchodech. Ve fázi zdobení sladkého mistrovského díla vyvstává mnohem více problémů. Koneckonců, každá hospodyňka chce, aby její dort byl nejen chutný, ale také vypadal o nic horší než výrobky profesionálních cukrářů. Tyto jednoduché tipy vám řeknou zajímavé nápady na zdobení dortů.
Budete potřebovat
- - veškeré ovoce a bobule
- - cukr
- - moučkový cukr
- - kuřecí vejce
- - čokoláda
- - poupata a listy
Návod k použití
1
Kandované ovoce se může stát jasným a originálním prvkem výzdoby dortu. Doma se snadno vaří. Jakékoli plody a plody jsou vhodné pro vaši chuť (třešně, třešně, rybíz, jablko) nebo jejich kůry (citron, pomeranč, grapefruit, meloun, meloun). Prefabrikované kandované ovoce nakrájejte na plátky, vařte ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut, poté vypusťte vodu. V oddělené misce připravte cukrový sirup (poměr vody a cukru přibližně 1: 2), přiveďte k varu a přidejte plátky ovoce. Vařte, dokud nezůstane velmi málo sirupu, nechte zbývající sirup vytéct. Kandované ovoce osušte v troubě nebo na pergamenu, posypte moučkovým cukrem nebo cukrem.
2
Překvapte své hosty kandovaným květinovým zdobením. Pro tento recept jsou vhodné pouze květy a zahradní květiny, které nejsou ošetřeny chemickými látkami. Opláchněte květiny ve vodě, uschněte na papírovém ručníku. Tenkým kartáčem naneste na okvětní lístky a pupeny lehce rozšlehané vajíčko bílé a posypte práškovým cukrem na květy sítem. Třepe se přebytečný prášek a výsledné polotovary se suší na papíře.
3
Ozdobte dort čokoládovými květy a listy. K tomu roztavte čokoládu ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě. Naneste hladkou vrstvu čokolády na zadní stranu listu štětcem. Listy položte na talíř nebo pergamenový papír do sucha. Když čokoláda zcela ztuhne, výsledné obrobky pečlivě oddělte.
Věnujte pozornost
Pokud připravujete kandované ovoce z citrusové kůry, musí být namočeno po dobu tří dnů, přičemž se voda mění dvakrát denně. To má za následek hořkost.
Užitečné rady
Sirup zbývající po vaření kandovaného ovoce lze použít k impregnaci sušenek.
Práškový cukr používaný k výrobě kandovaných květů lze barvit tak, aby odpovídal barvě květu. Takový ornament bude vypadat působivěji.
Roztavená čokoláda může být aplikována na všechny vhodné šablony a vytvářet nové, neobvyklé dekorace pro dorty.
