Loaf - nepostradatelný atribut svatby. Za starých časů tento svátek začal přípravou bochníku. A čím nádhernější, čím sladší bylo pečení, tím bohatší a šťastnější byli novomanželé. Nevěsta a ženich vždy představovali kousky bochníků, kteří s nimi sdíleli své štěstí. Svatební bochník byl pečen hlavně z pšeničné mouky. Nad ním byly zdobeny vzory těsta a větviček kalina, které byly považovány za symbol lásky. A jak si dnes můžete péct pravý svatební bochník a dodržovat všechny tradice?
Budete potřebovat
- - mouka
- - mléko
- - kvasnice
- - vejce
- - granulovaný cukr
- - rostlinný olej.
Návod k použití
1
Vezměte 4 kg prémiové pšeničné mouky, 2 litry mléka, lepší než celé, 100 g přírodních kvasnic, 6 vajec, 1 šálek rostlinného oleje, 2–4 lžíce cukru, 1 lžička soli.
2
Kvasnice rozpusťte v zahřátém mléce, nalijte do granulovaného cukru a trochu mouky. Výsledné těsto vložte na teplé místo bez průvanu. Když začne tvořit bubliny, přidejte zbytek mouky, soli a jemně hněteme těsto. Hnětení je nutné, dokud nezůstane za rukama. Nalijte rostlinný olej na těsto a vložte jej zpět na teplé místo.
3
Když těsto dobře povstane, vyjměte ho a rozdělte na dvě části v poměru 1: 2. Nechte malou část těsta ozdobit bochník. Velké - rozdělte se na tři stejné části. Roll z nich do poměrně dlouhé klobásy, ze které musíte tkát cop.
4
Promažte plech pečení velkým množstvím oleje a vložte do něj plást těsta, stočte jej do prstence a spojte konce. Potom těsto vezměte na ozdobu a zapněte fantazii: slepé květiny, uši, listy a ozdobte to bochníkem. Nechte své stvoření trochu stát a přijít.
5
Rozetřete bochník s proteinem a posypte sezamovými semínky. Chcete-li umístit hotový svatební atribut do trouby nebo trouby, svěřte ženatému muži. Pečte bochník při střední teplotě. Pamatujte, že nadměrné teplo může ztvrdnout kůru. Asi po hodině vyjměte bochník a nechte jej stát pod čistým ručníkem. Jakmile si hosté sedí u svatebních stolů, podává se bochník.
Užitečné rady
Protože nevěsta nemůže péct bochník na svou svatbu, je třeba najít ženu, která bude tuto čestnou povinnost převzít. Bochník byl vybrán na základě několika známek: měla se oženit a její manželství bylo šťastné. Před zahájením práce si bochník oblékněte kříž, umyjte jej, rozčešte a sbírejte vlasy do copu nebo uzlu, uvázejte šátek. Hnětení těsta by si měl bochník přečíst modlitby „Náš otec“ a Panna. “
